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Cookies de Chocolate, Amendoim e Aveia
30min · 36 porções
Ingredientes
- 125g farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0.25 colher de chá de sal
- 115g manteiga
- 100g açúcar branco
- 65g açúcar mascavo
- 130g manteiga de amendoim
- 1 ovo grande
- 0.5 colher de chá de extrato de baunilha
- 50g flocos de aveia
- 170g gotas de chocolate meio amargo
Preparação
Preaqueça o forno a 175°C. Unte levemente duas assadeiras.
Numa tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar branco e o mascavo até obter um creme homogéneo.
Adicione a manteiga de amendoim, o ovo e a baunilha e misture bem.
Incorpore a mistura de farinha até ficar apenas húmida. Adicione as gotas de chocolate e a aveia e misture até distribuir uniformemente.
Disponha colheradas de massa nas assadeiras, deixando 5cm de espaço entre cada uma.
Leve ao forno por 10 a 12 minutos, até as bordas começarem a dourar. Deixe arrefecer 5 minutos na assadeira antes de transferir para uma grelha.