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Muffins de Maçã com Crumble
45min · 12 porções
Ingredientes
Massa
- 250g farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0.5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0.5 colher de chá de sal
- 200g açúcar branco
- 115g manteiga
- 2 ovos grandes
- 1.25 colheres de chá de baunilha
- 200g maçã picada
Crumble
- 65g açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 0.125 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Preparação
Massa
Preaqueça o forno a 190°C. Unte ou forre uma forma de 12 muffins com papel.
Numa tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Noutra tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e os ovos até obter um creme homogéneo. Adicione a baunilha e as maçãs picadas. Incorpore a mistura de farinha gradualmente até a massa ficar uniforme. Distribua pelas forminhas, enchendo cada uma até 2/3.
Crumble
Numa tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a farinha e a canela. Adicione a manteiga e esfregue com os dedos até obter uma farofa grossa. Distribua por cima de cada muffin.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo. Deixe arrefecer 5 minutos antes de transferir para uma grelha.