Sorvete Kibon
· porções
g
xícaras
Ingredientes
Creme
- 10 colheres de sopa de farinha láctea Nestlé
- 1 lata de leite Moça
- 1 lata de creme de leite Nestlé
- 4 ovos (gemas separadas das claras)
- baunilha a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 copos de leite de gado
- 4 colheres de sopa de açúcar
Camada de Nescau
- 4 colheres de sopa de Nescau
- 1 lata de creme de leite Nestlé
Merengue
- 4 claras em neve
- 4 colheres de sopa de açúcar
Cobertura
- goiabada amassada a gosto
- 1 xícara de mel Karo (paixa dourada)
- 150g castanha do Pará torrada e ralada
Preparação
Creme
No liquidificador, bata o leite (2 copos), o leite Moça (1 lata), 1 lata de creme de leite, a manteiga, as gemas, a baunilha, 4 colheres de açúcar e a farinha láctea até ficar homogéneo.
Coloque metade deste creme num pirex grande e leve ao congelador.
Camada de Nescau
Quando a primeira camada endurecer, misture o Nescau na outra metade do creme e despeje por cima. Leve novamente ao congelador até endurecer.
Merengue
Bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar e a lata de creme de leite restante. Coloque por cima da camada de Nescau.
Cobertura
Bata a goiabada com o mel Karo e leve ao fogo até obter um molho. Despeje sobre o merengue e polvilhe com a castanha do Pará torrada e ralada.
Notas
- Receita da Mª Isabel, retirada de caderno de receitas manuscrito.
- A "paixa dourada" refere-se ao mel Karo dourado (glucose de milho).